??初夏已至，綠茶成為了眾多茶友、壺友的心頭好。確實(shí)，人們對(duì)綠茶鮮爽口感的追捧從未停歇。??
??但在嘗鮮的同時(shí)，又難免聽(tīng)到關(guān)于綠茶這樣的說(shuō)法：?
??綠茶是不發(fā)酵型的茶葉，喝多了會(huì)傷胃。
??帶著這樣的疑問(wèn)，今天我們就來(lái)聊一聊如何科學(xué)飲用綠茶。
??什么是傷胃？
《諸病源候論·血病諸候》："傷胃者，是飲食大飽之后，胃內(nèi)冷不能消化，則便煩悶強(qiáng)嘔吐之，所食之物，與氣共上沖，因傷損胃口，便吐血色鮮正赤是也。"詳見(jiàn)傷胃吐血條。一般將飲食不當(dāng)，影響脾胃運(yùn)化功能，亦稱傷胃。
?傷胃的十大壞習(xí)慣： 不守時(shí)、晚餐過(guò)飽、飲食不潔、狼吞虎咽、受寒、過(guò)度疲勞、精神緊張、酗酒無(wú)度、嗜酒成癮和濫用藥物。
?而飲用綠茶顯然不在傷胃十大惡習(xí)之列。
??為什么人們總是誤解綠茶傷胃？
??頭春綠茶，通常也叫明前茶，芽頭細(xì)嫩，內(nèi)含物豐富，采摘成本和加工成本都很高。從古到今，從康熙乾隆的推崇到如今市場(chǎng)的一個(gè)引導(dǎo)，綠茶儼然已成為國(guó)飲鮮茶的代表。
??很多人覺(jué)得綠茶較為適合在春夏季飲用，實(shí)際上正常健康的人在一年四季都可以適量飲用綠茶。
??關(guān)于"綠茶會(huì)不會(huì)傷胃"這個(gè)話題，我們就要提到科學(xué)飲茶的八個(gè)字，即：看茶喝茶，看人喝茶。 我們要明白，好的茶葉是不會(huì)傷胃的。 有些人總感覺(jué)喝了綠茶后胃不舒服，很有可能是他的胃本身有問(wèn)題，而并非是茶葉的原因。
??科學(xué)解釋綠茶傷胃這個(gè)說(shuō)法，不得不提茶葉中的"咖啡堿"。 紅茶的咖啡堿是被其他成分包裹在里面的，所以在沖泡的時(shí)候，咖啡堿不是一下子就出來(lái)的，浸出是比較緩慢的。而 在綠茶中，咖啡堿屬于游離狀態(tài)，一沖泡就馬上出來(lái)，你能明顯感覺(jué)到它的苦澀。
??如果你的胃本身不好，如胃酸分泌過(guò)多、消化能力不足等，那咖啡堿就會(huì)刺激到本來(lái)就不好的胃器官。
?對(duì)于老人、小孩、腸胃不好的人群，我們都會(huì)建議在飲綠茶時(shí)，可以選擇咖啡堿含量比較低的綠茶，比如說(shuō)安吉白茶?；蛘咴?/span>飲用喜歡的綠茶時(shí)，適當(dāng)減少投茶量，以淡為主。
??無(wú)論是綠茶還是其他茶類，對(duì)于茶人來(lái)說(shuō)，科學(xué)健康的飲茶方式才能激發(fā)茶性，促升茶的養(yǎng)生特質(zhì)。
綠茶數(shù)千年來(lái)一直為人們所喜愛(ài)，請(qǐng)不要因?yàn)橐痪?綠茶傷胃"而失去了品飲綠茶的樂(lè)趣，而放棄了綠茶強(qiáng)大的魅力。
